T：家と家族の話
−イタリア人にとって家族とは
イタリア人の明るさ、優しさは彼らの家族関係から来ている気がします。
イタリア人は両親（特に母）や祖父母、子供たちを本当に大切に想って、
いつも暖かい愛情を注いでいます。たとえ離れて暮らしていても、週末
には実家へ帰り、夏休みも一緒に過ごします。家はこの家族愛のベース
になる大切な場所です。
親は時々帰ってくる子供のために好物料理の他に、夏はトマトを煮て
1年分のトマトペーストを瓶詰めにし、秋には田舎の出来たてのワインを
ダミジャーノと言う50リットル瓶で用意し、冬は赤ピーマンを暖炉で焼いた
オイル漬けをたっぷり作っておきます。家にはこうしたものを低めの常温で
ストックしておく食品庫が必ずあります。イタリア料理が美味しいのは
あふれる愛情がレシピのベースになっているからでしょう。
−イタリア人にとって家とは PartT
食べる事が大好きなイタリア人
にはキッチンもとても重要な
場所です。キッチンは所謂
ダイニングキッチンで普通の
食事はキッチンで取ります。
だからキッチンは機能的で汚
れにくく、インテリアも美し
いのです。お客様との食事や、
お祝い事の食事はダイニングルームです。
狭い家ではリビングルームの片隅にダイニングテーブルがあります。
ダイニングルームもリビングルームもアートや自慢の装飾で美しくしつらえ
られています。そこはいつも綺麗に整理されていて、読みかけの新聞や
ビタミン剤の瓶のような日本の家にはありがちなごたごたは絶対にありま
せん。ではこのごたごたは何処にあるのでしょうか？
このお話しは次回にしましょう。
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